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不锈钢厨具使用禁忌

2020-11-19 02:27:44 PM

1.忌贮存过酸的食物


不锈钢餐具不宜长时间盛盐、酱油、菜汤等,也不宜长时间盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质能与餐具中的金属元素起复杂的“电化学反应”,使重金属溶解释出。


2.忌用强碱和强氧化制剂洗涤


如碱水、苏打和漂白粉等。因这些强电解质同样会与餐具中的某些成分起“电化学反应”,从而侵蚀不锈钢餐具,使其溶出有害元素。


3.忌煮煎


因为成分复杂,大都含有多种生物碱、有机酸。在加热时,易与不锈钢中某些成分起化学反应,使药效下降。


4.不宜空烧


因为不锈钢较铁、铝制品导热系数低,热传导比较慢,空烧会造成炊具表面镀铬层老化、脱落。


5.劣质的不要购买


因为这样的不锈钢餐具原料低劣,制作粗糙,可能含有多种有害人体健康的重金属元素,尤其是铅、铝、汞和镉等。


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